Fui Lien's eye: 十八丁三代炭窑场

十八丁，是一个有故事的渔乡。

150多年前，因为锡米，开辟了太平。当时急需良好的运输系统，因此，在1885年，距离18公里的十八丁，马来半岛第一个铁路就在这里建成，用以运输生产自太平拉律山脚下的锡米至十八丁，再从十八丁以水路运至槟城的炼锡厂。几十年后，汇成海洋的众多支流，造就了另一行业的崛起：炭窑。

拥有全马来半岛最大的红树林保护区，十八丁像是被上天祝福的骄子；红树林孕育了鱼，蟹，虾，以及多种季候鸟，保护了土壤，让此地成为捕鱼的好地方。同时，也因为红树林，这里的炭窑厂得以屹立超过半世纪不倒。

第二次世界大战后，看中红树林的良木可以制炭，日本人留下了资金以及造窑与烘炭技术，让当地华人得以当头家，把红树林砍伐后以小船运输进来炭窑厂，30天火烘熏成炭，包装好后，70%就寄到日本，部分留在大马以供小贩商家们用。

何生，当地第三代的炭窑主人，双手掌因常年抓木炭而显得黝黑，爽朗笑着说他从8，9岁开始就吃炭窑的灰长大。有人好奇问，在封闭的空间把树木烧成炭，岂不是充斥着有毒气体？何生说，这是天大误会，炭窑是把木烘熏热成炭，而不是我们所想的“燃烧”，所以其实没有制造二氧化碳之类的毒物。他的祖母在炭窑厂讨生活了30多年，如今80高龄，身体强健，也没有听过有谁早患癌症的。

何生，炭窑厂第三代

执照

在每家的炭窑厂上，都有这么一张“黄板黑字”，那是州政府给予窑主的“lesen”，每年都要申请一次，有趣的是，这张执照也同时列明了何生拥有6.6公顷的红树林可以砍伐，为何是6.6公顷？ “因为我有3个炭窑，森林局给予一个炭窑2.2公顷的红树林，那3个炭窑就表示我有6.6公顷啦。”

每年都需要抽签决定自己可以拿到哪里的红树林区，所以这是公平的游戏。“抽签时，看你拿到什么数字，如果是前面的数字，那就表示你可以比别人早选你想要的红树林区。如果拿到尾端的数目，那好的区被前面的人抢完啦，只剩下没那么肥沃的区域，红树林数量少，不够密集，或地点比较难以进入，那整年就可能只有6个月工作，其余的6个月就在家摇脚吃白果了！” 另一位窑主王生说。

这样的炭窑，建筑费要RM35K，费时15天

剥掉树皮的木根

话说回来，木炭是怎么烘熏成的？把木材劈成一根根5.3尺（森林局规定不能超过5.3尺），去掉树皮（比较容易熏），一根根放进窑场（排满大概有1200-1300根），然后运用884法则，8天大火熏热（窑口大概是一扇门那么大），8天中火烘熏（窑口封掉一半），4天小火继续熏干（窑口剩下四分一），884后，就把窑口完全封死，炭木慢慢冷却，10天后，就可以打开窑口，把木炭抬出来，切割处理后就可以包装好，再分别寄给买主。