印度的美食

“你在印度有拉肚子吗？” 这通常是朋友知道我曾到印度旅游之后问的第一句话。老实说，我有。因为我敢在街边喝小贩现榨的甘蔗水，曾在沙尘滚滚的车站买咖哩角(SAMOSA) 然后大口吃完，可以接受看起来污秽的街边小食，再加上我无CHAI(奶茶) 不欢，所以来到印度的第五天，我就频频上厕所大号，之后吃了止泻药就没事了。有人问我，若再去印度，我还敢肆无忌惮地如此这般那般的大吃大喝吗？？ 我会很敢死队精神地回答，为什么不？？

也许有人会骂我自找苦吃，但是老实说，我觉得拉拉肚子没什么大不了，反正隔一天我又活泼乱跳，就当是健康的排泄过程吧。建议背包朋友准备一些止泻药与盐水，若肠胃真的不太好，就上比较好的餐馆吧！千万别因此而错过了印度的美食。好，心理预防针打好了，我们开动吧，来来来，上菜咯！！







众所周知，印度是一个香料王国，因此它的料理也以各式各样的的香料，如咖哩叶，香菜，红辣椒等烹调而成，叫“MASALA ” ，中文通称“咖哩” 。印度的咖哩，美味辛辣，香味浓郁，配上用面粉和水烤成的CHAPATI，或之后经过再发酵的NAAN饼，是我们在印度的主食。除此之外，马铃薯炒咖哩香料煎饼(MASALA DOSAI) ，米包(IDLI) ，印度式比萨 (OTTOBUM) ，膨饼(PURI) 等等，在街头巷尾的小摊子，或小餐馆都可找到。这些美食，价钱相当便宜，几乎在马币3-5元内你可以饱食一餐了。天冷了，配上一杯热鲜奶，或者印度奶茶CHAI，让人身体变得暖呼呼的，心灵也不由自主地放松，仿佛已完全融入了印度，不再是过客，而是归人。

当阳光大刺刺地灼热了肌肤，印度酸奶昔(LASSI) 是我此刻的最爱，一杯RS10-20，便宜又好喝；再不然来一杯现榨的新鲜果汁吧，清凉又消暑；走累了，就买些印度奶酪甜点(BURFI) 来试试吧。相信我，你会爱上这里道地的小食，变得与我一样的馋嘴。