街边摊 老蒋的大炒

70年代开始，蒋老板在Jalan Ipoh开业，后来到PJ成了大炒头手，在1982年来到警察局街（Jalan Balai Polis），成了街边档的“档主” - 下午5点，这里的店主都关门了，而几张桌子，几时张椅子就这样大喇喇地摆在店外的五脚基，开始了它们服务食客的一夜，与一生。

我们叫了一人份的福建面，一碟青菜，坐下来慢慢叹。午后余晖，这里有点热，如果风不大，会让人吃得满身大汗。看着身材圆胖的老板纯熟地手捉起一把面，洒下各种调味料，再加肉炒菜，一气呵成。而当福建面上桌，那股香味与雾气散发出诱人的邀请，一咬下去，油而不腻，好吃。

听蒋老板的口音，不像本地人，我问是台湾来的吗？他笑说，“我是中国惠安出生的，两三岁时就被父母带来大马找吃，那时，大马才刚独立一年！”

“那时中国穷啊，父母只有漂洋过海来讨生活，一来了，就拿了身份证，定居在大马。” 字正腔圆，原来是第一代啊。

老蒋的档口休息时间不定时，有人说他很爱赌，若没有开档就肯定是去云顶找老林了。如果你与他有缘，到茨厂街不妨来尝尝他的福建面，我敢说，比老老招牌金莲记好吃！

沙巴人都知道的 秘密

1976年，沙巴州选，人民党获胜，敦法史帝文成为沙巴首长。 

6月5日，沙巴首长与一班州内阁部长，在Labuan与西马BN领袖会谈。据说，内容包括沙巴主权，以及当时20%石油税，调到5%的议题。

 6月6日，沙巴的这些领袖飞返亚庇KK，当时的联邦财政部长东姑拉沙里(Tengku Razaleigh Hamzah)与人民党的另一领袖哈里斯（Harris Salleh)原本也在机上，据东姑拉沙里在Penampang的一场公开集会里，提到他在飞机起飞前一刻，被哈里斯突然叫下机，改乘另一架飞机飞去古达。 

而这架载着沙巴首长与州内阁等人的飞机飞到KK，离奇在上空兜了近一小时，然后，坠机。机上所有人死亡。 

之后，哈里斯取代成为沙巴首长。6月14日，哈里斯代表沙巴与联邦签署了接纳5%石油税的合约，沙巴的石油税，95%开始归中央政府。他也将Labuan割让为联邦直辖区，以及打开沙巴公务员的大门，让西马公务员也到沙巴任职，造成许多沙巴政府的高职现在都由西马担任。 

直到现在，6月6日的空难事件，肇事报告不能公开，属于国家机密！为什么？不能问，不能说，问了说了就像沙巴进步党的杨德利，被哈里斯控告上庭，结果赔了100万。


   

消失，再消失 - 记新盛南中西茶餐室

1928年，海南人张氏租下旧巴刹路的角头店屋，新盛南中西茶餐室开始营业。

新盛南的前世今生（此合成照片来自张集强）

一走进新盛南，视觉就被这白墙黄窗的百年洋楼震慑 - 楼边巴生河畔车水马龙，老巴刹广场有建筑工人在赶工，“呯呯碰碰”吵噪乱，而新盛南的老顾客们却仿佛不受影响，神情自得在享受着咖啡，面包，鸡扒等，那种悠然惬意的气氛，与外面仿佛是两个世界。

 77岁的陈时亭，与37岁的小儿子陈龙在楼上的厨房内炸着香味四溢的鸡扒，淋上特制酱汁，加上脆香炸薯条，一碟碟鸡扒大餐就喂饱了无数人的五脏庙。 

“这间店的老板是我的岳父，在89年时候被我的舅子叫来一起做茶室，现在我们一家三口，包括儿子，妻子，以及舅子张家四一起担起来。这里生意不错，在80，90年代，那时法庭还在这里的时候，我们忙得不得了！当时安华的案件开审，他的律师们以及警官都来我这里叹茶。嘿嘿，还有林甘案件啊，你知道那个correct correct correct的，轰动一时，开审时我们这里高朋满座呐！一堆穿着律师袍的律师，还有政治人物加巴星，他儿子哥宾星，林吉祥，林亚礼等等，都是我们的桌上客。” 陈时亭老先生回忆。

在陈生进来成为股东的1989年，新盛南开始不卖

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  ︶ ︶︶肉，转卖halal食物。熟客Nor Ekhsan说，他在1973年在前首相Tun Razak的办公楼当office boy，下午茶时间就到这里喝咖啡，吃面包，即使之后转到Taman Melawati当TN的员工，还念念不忘新盛南，有时间就转过来喝喝茶跟老朋友聊聊天，当问到70年时这里不是halal的餐厅时，他反问，有什么关系？

“我喜欢它的咖啡，这香味是别的地方没有的！他们卖non halal的食物，跟咖啡与面包何关？”他身旁的华人老朋友范生说，“哈哈，那些什么连锁咖啡店味道差远了，tak boleh banding lah!"

范生在90年代的时候在吉隆坡工作，来到新盛南后，就像上了瘾似的，最高峰时期一天来四次！“早上先来叹杯kopi，之后跟顾客见面也约在这里，中午就吃鸡扒或海南面，下午茶时间再来溜达，哈哈！”

范伟强笑称自己当时一天赶四场。

“当时这里还开到下午6点啊，之后不懂为什么就慢慢调到3点就收工了。我其实有一段日子没回来了，前几天才知道新盛南营业到2月罢了，吓了一跳，这几天就一直回来咯。” 大家在谈笑间，带点黯然。

环顾四周，许多人在拍照留念，甚至捉起老工人一起拍合照，仿佛是一场欢乐的告别仪式。当中，藏着多少不舍得？

“有得做，找得到饭吃，为什么要搬出去？唉，屋主卖了这间产业，叫我们这个二月搬出去咯。” 陈老说， “屋主对我们算不错，这么大一间三层店屋，50年代的时候租金几百块，现在也不过是7.8千，他说只租给我们，毕竟都那么多年了，那种trust建立起来了嘛。”

 “老实说，我们搬走后，这里的人吃不到相同的味道了，再也没有了!"

 岁月如歌，墙上的Beatles黑白照依然在微笑，最美好时光仿佛已停格在那个时代。