Sunday, January 27, 2013

茨厂街区最后的点心制作摊

梁家威,茨厂街区苏丹巷(Lorong Sultan)德记点心第三代。1965年,陈生开始在这里营业,一早搓面粉,包肉馅,制作各式传统点心如包子,糯米鸡,烧卖等,蒸熟蒸热,全都在这小巷子。他的子女接手后,继续用他们的大半辈子为附近一带的银行职员,老街坊们献上热腾腾的点心。

7年前,陈生的外孙家威开始来档口帮忙,一搓下去,就停不了手。他活泼开朗,时不时裂开嘴笑咪咪,“我什么都不会,看他们(姨舅)需要人手,就来帮忙。这里是发不了达啦,讨生活赚口饭吃,过得去咯。” “我们早上就来了,搓粉包馅蒸笼,忙到中午一点后就开始卖包子点心,大概5点就卖完收摊。你可以看我们怎么制作,但是这里的环境不很好,有像猫大小的老鼠走来走去,怕吓到你们啦!”

看着满溢香味的点心,垂涎欲滴。谁理与这条古巷共生的小喽罗?嘿